# Piastre
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Nelle cucine frenetiche di molti ristoranti, la piastra elettrica professionale regna sovrana. Non è solo un sistema di cottura pratico e salutare ma anche una garanzia di risultati davvero eccellenti. Tuttavia, tra la miriade di modelli che invadono il mercato, scegliere la piastra professionale ideale per il proprio locale diventa fondamentale. Quali sono, allora, le caratteristiche che definiscono le migliori piastre da ristorante?
Cuocere carne, pesce o verdure alla piastra è un'operazione delicata, che richiede un'attenzione meticolosa sia da parte dello chef che dei progettisti di tali apparecchiature. Raggiungere il perfetto equilibrio tra temperatura, distanza dalla fonte di calore e tipo di alimento, considerando il suo spessore, richiede un'attenta considerazione.
Sia nella piccola che nella grande ristorazione, optare per attrezzature professionali di altissimo livello in termini di materiali, funzionalità e sicurezza può fare una notevole differenza. Le piastre professionali, oltre ad essere indispensabili in cucina, rappresentano ottime alternative alla tradizionale griglia a carbone: più pratiche, economiche e altrettanto, se non di più, orientate alle prestazioni.
Il mondo delle piastre per ristorazione comprende varianti elettriche e a gas, disponibili in numerosi modelli adatti alle specifiche esigenze della ristorazione. Esplora le seguenti opzioni:
Si distinguono in due tipologie: la classica con resistenza e piastra regolabili separate, e la tipologia a contatto con resistenza che funge da piastra e vano con acqua sottostante, conferendo umidità al prodotto di cottura. La scelta tra i due dipende da fattori come la superficie e l’efficienza energetica.
Piastre a gas in pietra lavica: offrendo risultati simili alla tradizionale griglia a carbone, queste piastre vantano una distribuzione uniforme del calore e sono inodore. Tuttavia, richiedono un uso sapiente e una pulizia rigorosa per ottenere prestazioni ottimali.
Sono dotati di un contenitore per l'acqua che convoglia oli e grassi di cottura. Ciò si traduce in una riduzione del fumo, del vapore per una cottura più delicata e umida e di una manutenzione più semplice.
Comprendere il modello giusto per la tua struttura implica valutare esigenze specifiche. Una piastra elettrica professionale di alto livello deve possedere caratteristiche indispensabili per servire piatti di qualità. Considera le sei caratteristiche seguenti per fare una scelta informata:
Ti presentiamo questa piastra elettrica premium, un elemento essenziale della cucina progettato per migliorare la tua esperienza culinaria. Realizzata con un alloggiamento in acciaio inossidabile di alta qualità, questa piastra vanta una struttura robusta e durevole che resiste alla prova del tempo. La piastra in ferro spessa 8 mm garantisce una distribuzione uniforme del calore, rendendola resistente alle deformazioni e perfetta per cucinare con facilità diversi piatti. Che tu sia uno chef esperto o un cuoco casalingo, questa piastra elettrica offre un design esterno semplice e generoso che si adatta a qualsiasi cucina.
Dotato di doppio controllo della temperatura, hai il potere di adattare il calore esattamente alle tue esigenze culinarie. L'intervallo di temperatura, regolabile tra 50°C e 300°C, si adatta a diversi stili di cottura. Il controllo indipendente per ogni area consente la preparazione simultanea di piatti diversi, facendoti risparmiare tempo in cucina. La pulizia è un gioco da ragazzi grazie al vassoio raccogli grasso rimovibile, progettato per raccogliere il grasso in eccesso e i residui di cibo. Inoltre, l'aggiunta ponderata di una piastra paraschizzi sui lati e sul retro garantisce uno spazio di cottura ordinato evitando schizzi di olio.
La versatilità incontra la praticità con la nostra piastra elettrica. Dalle bistecche sfrigolanti ai soffici pancake, è il tuo elettrodomestico ideale per un'ampia gamma di deliziose creazioni. Perfetto per snack bar, caffetterie e cucine domestiche, le sue applicazioni sono illimitate. Il design compatto, completo di piedini antiscivolo, un pratico serbatoio dell'olio e manopole intuitive per la regolazione della temperatura, lo rendono facile da usare per cuochi di tutti i livelli. Migliora il tuo gioco di cucina con la nostra piastra elettrica, dove durata, precisione e semplicità si uniscono per una deliziosa esperienza culinaria.
Pro:
Contro:
Caratteristiche:
| Caratteristica speciale | Antiscivolo |
| Materiale | Lega di acciaio, Acciaio inossidabile |
| Marchio | DULNICE |
| Dimensioni del prodotto | 47P x 73l x 22H cm |
| Potenza in watt | 4400 watt |
| Peso articolo | 25 Chilogrammi |
| Stile | completo liscia |
| Tensione | 220 Volt |
Diamo un'occhiata a questa piastra elettrica professionale, un elemento essenziale in cucina che apporta velocità e precisione alla tua routine di cucina. Con una potente potenza di 2000 W, questa piastra garantisce una distribuzione del calore rapida e uniforme, rendendola perfetta per arrostire rapidamente tutti i tipi di piatti deliziosi. L'elegante design in acciaio inossidabile non solo aggiunge resistenza ma anche un tocco di raffinatezza alla tua cucina. La superficie RockStone, nota per la sua elevata durezza e il rivestimento antiaderente, consente una cottura sana senza la necessità di grassi o oli in eccesso.
Progettata per comodità, questa piastra elettrica è dotata di un termostato regolabile a 5 livelli, che ti dà il controllo sul processo di cottura per ottenere ogni volta quel piatto perfetto. L'ampia superficie di cottura da 37,5 x 24,5 cm consente di preparare diversi cibi contemporaneamente, rendendola ideale per le famiglie. La pulizia è un gioco da ragazzi grazie alla piastra completamente rimovibile e lavabile in lavastoviglie. Inoltre, il vassoio raccogli grasso incluso aggiunge un ulteriore livello di praticità, garantendo un'esperienza di cucina ordinata.
Sebbene sia perfetto per l'uso quotidiano, alcuni clienti hanno segnalato problemi con l'imballaggio, quindi ci impegniamo a migliorare il nostro imballaggio per garantire che il tuo prodotto arrivi in condizioni perfette. Abbraccia la gioia di una cucina rapida ed efficiente con la nostra piastra per arrosti elettrica, dove lo stile incontra la funzionalità per una deliziosa esperienza culinaria.
Pro:
Contro:
Caratteristiche:
| Caratteristica speciale | Antiaderente,Termostato Regolabile |
| Colore | Nero |
| Materiale | Alluminio |
| Marchio | Cecotec |
| Dimensioni del prodotto | 37P x 13,5l x 50H cm |
| Potenza in watt | 2000 watt |
| Peso articolo | 2,7 Chilogrammi |
| Stile | Piastra per arrostire elettrica |
| Tensione | 220 Volt |
La griglia elettrica KuKoo 10120F5 può diventare il tuo partner perfetto in cucina per un'esperienza culinaria senza interruzioni. Con il suo design all'avanguardia, questa griglia elettrica vanta un'efficiente distribuzione del calore, garantendo ogni volta che i tuoi pasti siano cotti alla perfezione. I doppi termostati offrono un controllo preciso, consentendoti di impostare temperature diverse per ciascuna parte del piano cottura, offrendoti la versatilità necessaria per vari stili di cottura.
Realizzato in resistente acciaio inossidabile, il design a basso profilo non solo aggiunge un tocco di raffinatezza alla tua cucina, ma ne facilita anche la pulizia dopo ogni utilizzo. Il sistema di drenaggio integrato convoglia efficacemente i grassi e i residui di cibo durante la cottura, mentre il cassetto dell'olio rimovibile rende la pulizia post-cottura un gioco da ragazzi. La temperatura massima del piano cottura di 300°C, abbinata a un termostato preciso, offre le condizioni di cottura ideali per un'ampia gamma di piatti.
Dotato di una garanzia di 2 anni, KuKoo 10120F5 garantisce tranquillità, riflettendo la fiducia del produttore nella qualità e nelle prestazioni del prodotto. Che tu sia uno chef esperto o un appassionato di cucina, questa griglia elettrica è progettata per soddisfare le tue esigenze culinarie, offrendo non solo funzionalità, ma anche un tocco di eleganza al tuo spazio cucina. Migliora il tuo gioco di cucina con la griglia elettrica KuKoo 10120F5, dove l'efficienza incontra lo stile.
Pro:
Contro:
Caratteristiche:
| Caratteristica speciale | Drenaggio per incanalare il grasso, Superba distribuzione uniforme del calore |
| Colore | Rame |
| Materiale | Lega di acciaio |
| Marchio | KuKoo |
| Dimensioni del prodotto | 51P x 73l x 23H cm |
| Potenza in watt | 4200 watt |
| Peso articolo | 34 Chilogrammi |
| Stile | Compact |
| Tensione | 220 Volt |
La griglia elettrica 4 in 1 AMZCHEF è una soluzione tutto in uno per una cucina versatile e senza sforzo. Questo compagno di cucina premium è progettato per soddisfare le tue esigenze culinarie con le sue caratteristiche uniche. Con quattro piastre intercambiabili, tra cui una superficie grigliata reversibile e due piastre per waffle, questa griglia elettrica si trasforma in una griglia, una piastra, una macchina per waffle o una pressa per sandwich. Che tu sia un principiante in cucina o uno chef esperto, questo elettrodomestico multifunzionale apporta semplicità e varietà alla tua esperienza culinaria.
La griglia elettrica AMZCHEF vanta quattro piastre antiaderenti, garantendo che il cibo cucini alla perfezione senza attaccarsi o degradarsi. La pulizia è un gioco da ragazzi grazie ai piatti rimovibili e lavabili in lavastoviglie. Il design intelligente consente di controllare il processo di riscaldamento con precisione: dalla scelta del riscaldamento su un lato o su entrambi i lati alla regolazione della temperatura (80°C-230°C) e del tempo (da 30 secondi a 60 minuti). Il display a LED ti mantiene sotto controllo, rendendo le tue avventure culinarie piacevoli e senza stress.
Con l'altezza e l'angolazione regolabili, questa griglia elettrica si adatta alle tue preferenze di cottura. La griglia superiore sospesa permette di cucinare a diverse altezze evitando che i cibi vengano schiacciati. La funzione di apertura a 180° consente la cottura su due lati o trasforma l'apparecchio in una comoda piastra per pancake o in una pressa per panini. Il design accurato include una maniglia in lega di alluminio fresca al tatto per evitare scottature e un raccoglitore di grasso per grigliare senza problemi. Le dimensioni compatte (33 cm x 35 cm x 17 cm) rendono lo stoccaggio un gioco da ragazzi. Migliora la tua esperienza culinaria con la griglia elettrica 4 in 1 AMZCHEF, dove la versatilità incontra la semplicità in ogni boccone.
Pro:
Contro:
Caratteristiche:
| Caratteristica speciale | 4 IN 1, Regolare liberamente il tempo e la temperatura |
| Colore | Argento |
| Materiale | Acciaio inossidabile |
| Marchio | AMZCHEF |
| Dimensioni del prodotto | 33P x 35l x 17H cm |
| Potenza in watt | 2000 watt |
| Peso articolo | 6 Chilogrammi |
| Componenti inclusi | Recipe Booklet |
| Stile | 4-IN-1 Macchina (Grill Elettrico, Piastra, Piastra Panini, Waffle Maker) |
| Tensione | 220 Volt (CA) |
Klarstein Electric BBQ Grill è una svolta culinaria che porta il piacere di grigliare a un livello completamente nuovo. Questo capolavoro artigianale è realizzato meticolosamente in acciaio inossidabile di prima qualità e vanta una generosa superficie di cottura di 73x42 cm con una sostanziale piastra grigliata di 10 mm di spessore. Il risultato? La durevolezza incontra l'efficienza per un'esperienza di grigliata senza eguali.
Ripulire non è mai stato così facile! La struttura in acciaio inox garantisce una superficie antiaderente, semplificando sia la cottura che la pulizia. Con la comodità aggiuntiva di un vassoio dell'olio rimovibile, l'olio in eccesso e i residui vengono raccolti senza sforzo, rendendo la manutenzione post-griglia un gioco da ragazzi. Dì addio alle seccature e dai il benvenuto a più tempo per goderti pasti deliziosi.
La versatilità incontra la precisione con il barbecue elettrico di Klarstein. Ideale per ristoranti, bar, food truck e chef casalinghi, la sua piastra elettrica multiuso ti consente di grigliare una varietà di cibi, dal pollo succulento agli hamburger succosi e tutto il resto. Il controllo della temperatura a doppia zona, da 50 a 300°C, garantisce il calore perfetto per ogni creazione culinaria. Inoltre, con una protezione extra dagli schizzi, la tua esperienza culinaria rimane al sicuro, sia che ti trovi in una cucina vivace o in un accogliente balcone. Migliora il tuo gioco alla griglia con Klarstein, dove qualità e semplicità si uniscono per un'avventura culinaria eccezionale.
Pro:
Contro:
Caratteristiche:
| Caratteristica speciale | Piastra calda elettrica multiuso, Protezione anti spruzzo, Bbq grill artigianale, Facile da pulire |
| Colore | Argento |
| Materiale | Acciaio,Acciaio Inox |
| Marchio | KLARSTEIN |
| Dimensioni del prodotto | 50P x 73l x 20H cm |
| Potenza in watt | 200 watt |
| Peso articolo | 33 Chilogrammi |
| Stile | Superficie Liscia |
| Tensione | 220 Volt |
TAIMIKO Commercial Electric Grill è una piastra elettrica professionale nella tua cucina che unisce qualità e praticità. Costruita pensando alla precisione e alla durata, questa griglia è realizzata in acciaio inossidabile di prima qualità, dotata di una superficie di cottura in ghisa spessa 8 mm che misura 540 x 355 mm. Non solo è compatto e stabile, ma resiste anche alla deformazione, garantendoti un compagno affidabile per le tue avventure culinarie.
Progettata sia per funzionalità che per sicurezza, la griglia ha un tocco professionale. Un accurato paraspruzzi sui lati e sul retro previene gli schizzi di grasso, rendendo la tua esperienza di cucina più pulita. L'aggiunta di un foro di uscita dell'olio e di un cassetto per il recupero del grasso semplifica la manutenzione, mentre i quattro piedini in gomma ne migliorano la stabilità. Con una robusta potenza di 3000 W, la griglia offre un controllo preciso della temperatura, consentendo di regolare il termostato da 50 a 300 °C per cotture a bassa, media e alta temperatura.
Pulire non è mai stato così semplice: la struttura in acciaio inossidabile e la superficie liscia rendono semplicissimo pulire con una semplice spugna. Il cassetto raccogli grasso è progettato per una facile rimozione e pulizia, sia a mano con sapone che semplicemente in lavastoviglie. Ideale per varie delizie culinarie, dalle bistecche sfrigolanti alle soffici frittelle, la griglia elettrica commerciale TAIMIKO è un'aggiunta versatile agli snack bar, alle caffetterie o alla cucina di casa. Preparati a migliorare il tuo gioco di cucina con questo elettrodomestico affidabile ed efficiente.
Pro:
Contro:
Caratteristiche:
| Caratteristica speciale | Termostato, Professionale, Temperatura_regolabile |
| Colore | Argento |
| Materiale | Acciaio inossidabile |
| Marchio | TAIMIKO |
| Dimensioni del prodotto | 43P x 55l x 21H cm |
| Potenza in watt | 3000 watt |
| Peso articolo | 21,4 Chilogrammi |
| Stile | Compatto |
| Tensione | 240 Volt |
D: Qual è la differenza tra una piastra elettrica e un fornello elettrico?
Un fornello elettrico è un elettrodomestico da cucina più grande integrato nel piano di lavoro o nel mobile della cucina, dotato di più fuochi per cucinare diversi piatti contemporaneamente. La piastra elettrica, invece, è un dispositivo di cottura portatile con un fornello singolo che può essere posizionato su un piano di lavoro o su un tavolo.
D: Per una cucina professionale è meglio un piano cottura elettrico rispetto a uno a gas?
Quando si ristruttura o si progetta una cucina, la scelta tra un piano cottura elettrico e uno a gas diventa fondamentale. Esploriamo le caratteristiche del piano cottura elettrico e capiamo quando è preferibile rispetto ai fuochi a gas.
D: Come funziona un piano cottura elettrico?
Un piano cottura elettrico professionale è un tipo di piano cottura che funziona utilizzando l'elettricità. Ne esistono di varie tipologie, ognuna con caratteristiche diverse in base al funzionamento e a fattori strutturali, come i materiali e il numero di piastre.
D: Quali sono le tipologie di piastre elettriche disponibili?
D: Quali vantaggi porta una piastra elettrica professionale in cucina?
D: Ci sono degli svantaggi nell'utilizzare una piastra elettrica?
Consumo energetico maggiore: alcuni inconvenienti includono un maggiore consumo energetico e la necessità di pentole specifiche.
D: Quando è preferibile utilizzare una piastra elettrica professionale rispetto ai fuochi a gas?
La distinzione principale sta nella fonte di energia, una utilizza l'elettricità e l'altra il gas. Optare per una piastra elettrica quando non è necessario un calore estremamente elevato ed è essenziale un raggiungimento più rapido della temperatura. Considerare inoltre la frequenza di utilizzo, poiché le piastre elettriche risultano più vantaggiose con una frequenza di cottura inferiore.
Scegliamo la griglia elettrica miglioire
20/01/2024
